В то время, как люди во всем мире наслаждаются шоколадом во всех его великолепных формах, промышленные специалисты часто сталкиваются с трудностями, перекачивая шоколад во время его изготовления.

Обработка шоколада является очень специфическим процессом. При переработке какао бобы проходят не мало технологических операций, до того как превращаются в готовый шоколад. Исходя из специфики  процесса переработки возникает много сложностей, которые требуют специальных знаний в области насосного оборудования для обеспечения бесперебойной работы производства и соответствия стандартам качества.

Будучи одним из ведущих производителей и представителей европейских производителей насосного оборудования, мы предлагаем множество вариантов решений для удовлетворения потребностей клиента в любой промышленности.

Важно понимать, что перекачивание шоколада — это нечто большее, чем кажется на первый взгляд. При выборе насоса для Вашего производства следует учитывать все особенности перекачеваемых жидкостей. Основные трудности связаны с высокой вязкостью (карамель, меласса), изменением температуры, возможностью осаждения примесей (парафины, кристаллизация) и высокой абразивностью  (шоколад и шоколадная масса).

Также, необходимо учесть все особенности и нюансы — от материала, из которого изготовлен сам шестеренный насос до скорости и давления при его работе, до соответствия нормативным требованиям и техобслуживанию, необходимому для поддержания его в хорошем рабочем состоянии.

Внутренние части насосов часто блокируются при перекачке шоколада. Это связано с повышением температуры в насосе, который карамелизирует шоколад, вызывая его застывание. По мере того, как все больше и больше шоколада застывает, внутреннее трение в насосе увеличивается, и начинается замкнутый круг, который заканчивается, когда насос полностью блокируется. Это особенно актуально при накачке шоколада под относительно высоким давлением.

Для решения этих и других проблем, компания Victor Pumps предлагает насосоное оборудование для перекачки таких сред как шоколадная масса, масло какао-бобов, полуфабрикаты шоколадного производства, патока, карамель, меласса, кулинарный жир, маргарин, пальмовое масло, разработав уникальный шестеренный насос серии R, отвечающий высоким требованиям к тщательной перекачке — как в механическом, так и в температурном отношении.

Внутренние допуски данного насоса разработаны таким образом, что «новый» шоколад всегда добавляется в области вокруг вращающихся частей насоса и, в частности, вокруг оси звездочки и втулок. Это уменьшает или устраняет тенденцию карамелизации шоколада на задней части ротора и на подшипнике звездочки, предотвращая тем самым блокироваие самого насоса.

На рисунке показано, как шестеренчатый насос с внутренними зубьями практически не меняет направление потока через насос, что делает данный тип оборудования особенно подходящим для перекачивания шоколада.

Кроме того, разработана комбинация уплотнения и главного подшипника, который является уникальным для этого типа насоса. Уплотнительный шнур, установленный между корпусом насоса и главным подшипником, смазанный снаружи маслом какао, предотвращает нагревание и карамелизацию в этой области. Специальный главный подшипник с манжетным уплотнением удерживает смазку внутри насоса. Добавленный лубрикант смазывает как основной подшипник, так и уплотнительный шнур. Это уменьшает трение и тем самым температуру подшипника и сальника.

Данные насосы в стандартной комплектации оснащены обогревающими рубашками на передней и задней частях. Специальные допуски влекут за собой «полоскание» вокруг вращающихся частей и зоны подшипника, предотвращая тем самым засорение насоса.

Одним из преимуществ шестеренчатых насосов есть характерная система «обратного извлечения», что позволяет проводить осмотр и ремонт без демонтажа самого насоса. Это значительно сокращает объем технического обслуживания и время простоя.

Для получения более детальной информации о интересующих насосных технологиях для самых разных отраслей промышленности,  Вы можете связаться с нашими специалистами по номеру телефона или отправить Ваш запрос на адрес электронной почты. Мы поможем Вам избежать дорогостоящих ошибок при выборе и эксплуатации насоса и, с радостью, свяжем Вас с подходящим производителем.

Будем рады сотрудничеству!

 

 

 

 

 

Насосное оборудование для перекачивания шоколада