У той час, як люди в усьому світі насолоджуються шоколадом у всіх його чудових формах, промислові фахівці часто стикаються з труднощами, перекачуючи шоколад під час його виготовлення.
Обробка шоколаду є дуже специфічним процесом. Під час переробки какао боби проходять чимало технологічних операцій, до того як перетворюються на готовий шоколад. Виходячи зі специфіки процесу переробки, виникає багато складнощів, які потребують спеціальних знань у галузі насосного обладнання для забезпечення безперебійної роботи виробництва та відповідності стандартам якості.
Будучи одним із провідних виробників і представників європейських виробників насосного обладнання, ми пропонуємо безліч варіантів рішень для задоволення потреб клієнта в будь-якій промисловості.
Важливо розуміти, що перекачування шоколаду – це щось більше, ніж здається на перший погляд. Під час вибору насоса для Вашого виробництва слід враховувати всі особливості рідин, що перекачуються. Основні труднощі пов’язані з високою в’язкістю (карамель, меляса), зміною температури, можливістю осадження домішок (парафіни, кристалізація) і високою абразивністю (шоколад і шоколадна маса).
Також необхідно врахувати всі особливості та нюанси – від матеріалу, з якого виготовлений сам шестеренний насос, до швидкості та тиску під час його роботи, до відповідності нормативним вимогам і техобслуговування, необхідного для підтримання його в хорошому робочому стані.
Внутрішні частини насосів часто блокуються під час перекачування шоколаду. Це пов’язано з підвищенням температури в насосі, який карамелізує шоколад, викликаючи його застигання. У міру того, як дедалі більше і більше шоколаду застигає, внутрішнє тертя в насосі збільшується, і починається замкнуте коло, яке закінчується, коли насос повністю блокується. Це особливо актуально під час накачування шоколаду під відносно високим тиском.
Для розв’язання цих та інших проблем, компанія Victor Pumps пропонує насосне обладнання для перекачування таких середовищ, як шоколадна маса, олія какао-бобів, напівфабрикати шоколадного виробництва, патока, карамель, меляса, кулінарний жир, маргарин, пальмова олія, розробивши унікальний шестерінчастий насос серії R, що відповідає високим вимогам до ретельного перекачування – як у механічному, так і в температурному відношенні.
Внутрішні допуски цього насоса розроблені таким чином, що “новий” шоколад завжди додається в ділянці навколо частин насоса, що обертаються, і, зокрема, навколо осі зірочки та втулок. Це зменшує або усуває тенденцію карамелізації шоколаду на задній частині ротора і на підшипнику зірочки, запобігаючи тим самим блокуванню самого насоса.
На малюнку показано, як шестерний насос із внутрішніми зубами практично не змінює напрямок потоку через насос, що робить цей тип обладнання особливо придатним для перекачування шоколаду.
Крім того, розроблено комбінацію ущільнення і головного підшипника, який є унікальним для цього типу насоса. Ущільнювальний шнур, встановлений між корпусом насоса і головним підшипником, змащений зовні олією какао, запобігає нагріванню і карамелізації в цій області. Спеціальний головний підшипник з манжетним ущільненням утримує мастило всередині насоса. Доданий лубрикант змащує як основний підшипник, так і ущільнювальний шнур. Це зменшує тертя і тим самим температуру підшипника і сальника.
Ці насоси в стандартній комплектації оснащені обігрівальними сорочками на передній і задній частинах. Спеціальні допуски тягнуть за собою “полоскання” навколо обертових частин і зони підшипника, запобігаючи тим самим засміченню насоса.
Однією з переваг шестерних насосів є характерна система “зворотного виймання”, що дає змогу проводити огляд і ремонт без демонтажу самого насоса. Це значно скорочує обсяг технічного обслуговування і час простою.
Для отримання більш детальної інформації про цікаві насосні технології для найрізноманітніших галузей промисловості, Ви можете зв’язатися з нашими фахівцями за номером телефону або відправити Ваш запит на адресу електронної пошти. Ми допоможемо Вам уникнути дорогих помилок при виборі та експлуатації насоса і, з радістю, зв’яжемо Вас з відповідним виробником.
Будемо раді співпраці!
